CAKE OFF DER GOURNER

"Competizione a squadre" (3 squadre da 2 persone). Ogni squadra dovrà preparare una tortina il più possibile in autonomia seguendo le ricette previste per la torta scelta.

Le ricette per le torte saranno in busta chiusa, pescate a sorte.

Allo scadere del tempo (circa 3 ore e mezza) ci sarà l'assaggio e la valutazione delle torte, dagli stessi partecipanti, e dal pasticcere, secondo alcuni parametri di giudizio (aspetto estetico, gusto, complessità, risultato tecnico ecc).

La squadra che avrà totalizzato più punti sarà nominata vintrice, e avrà in premio un buono sconto del 20% da spendere in pasticceria.

Il Tutto sarà supervisionato dal pasticcere, fornendo aiuti dove necessario.

Gli aspiranti pasticceri avranno compreso nel pacchetto: ingredienti necessari, attrezzature, ricettario, grembiule Der Gourner, torte preparate da portare a casa.

Durata evento 4 ore (orari da concordare).

Dai 4 ai 6 partecipanti al massimo.

Costo evento 70€ a persona.

Tempo di preavviso per prenotazione evento minimo 2 mese.

MINI CORSO DI PASTICCERIA BASE

Corso teorico-pratico, dove i corsisti apprenderanno i sistemi di preparazione delle ricette di base:

-pasta frolla

-crostata di marmellata

-fondo di frolla cotto in bianco

-pasta choux (pasta per bignè)

-crema pasticcera

-crema chantilly

-ganache al cioccolato fondente

-profiteroles

I Corsisti avranno compreso nel pacchetto: ingredienti necessari, attrezzature, ricettario, grembiule Der Gourner, pasticcini preparati da portare a casa.

Durata evento 3 ore (orari da concordare).

Dai 4 ai 6 partecipanti al massimo.

Costo evento 50€ a persona.

Tempo di preavviso per prenotazione evento minimo 1 mese.

Mini-workshop Cake Edition

"Competizione a squadre" (squadre da 2 persone).

Ogni squadra dovrà preparare una tortina con base pan di spagna, crema pasticcera e panna, il più possibile in autonomia seguendo le indicazioni del pasticcere.

Allo scadere del tempo ci sarà l'assaggio e la valutazione delle torte.

La squadra che sarà nominata vincitrice avrà in premio un buono sconto del 10% da spendere in pasticceria.

Il Tutto sarà supervisionato dal pasticcere, fornendo aiuti dove necessario.

Durata evento 30 min circa, a squadra (orari da concordare).

Gli aspiranti pasticceri avranno compreso nel pacchetto: ingredienti necessari, attrezzature, torte preparate da portare a casa.

Durata evento 1 ora (orari da concordare).

Dai 4 ai 6 partecipanti in poi.

Costo evento 15€ a persona.

Tempo di preavviso di prenotazione minimo 1 mese.